世界が認めた和食の知恵・・マクロビオティック物語

持田鋼一郎著　新潮新書
　和食が好き、玄米も大好きなので、食養生や医食同源という言葉に親しんでいるものの、石塚左玄や桜沢如一の軌跡を知ることがなかったので、読んでみた。奇人扱いされながらも信念をもって行動する人たちに感服。